俗话说“会吃豆胜过肉”。豆子有着“素中之荤”的美誉，价钱便宜、营养丰富。

那么，豆类到底有什么功效？今天就给大家介绍3种适合11月份吃的豆子，大家吃起来！

1

秋天补肾，多吃黑豆

黑豆，含有对女性有益的花青素，中医历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处，尤其是治疗肾虚阴亏和肾气不足。

食谱推荐

黑豆可以用来做豆腐或者打豆浆。睡前将黑豆泡上大概7~8个小时，第二天早上醒来放到豆浆机里打汁就行，很方便。

也可以做一些醋泡黑豆当小零食吃，黑豆洗净晾干，用醋泡2~3天，之后滤出晾干，上笼屉蒸熟再次晾干即可，放到密封罐里保存，酸酸的味道，一天吃10粒左右就可以，能辅助降血压。

提醒：黑豆吃多会引起腹胀，如果肠胃不好、容易胃胀则不宜吃；老人和小孩不可多吃。

2

补充蛋白质，多吃黄豆

在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”。

黄豆所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，是健脑的好东西，建议有宝贝的妈妈，多给孩子吃，对孩子的大脑发育、智力增长都有好处。而且黄豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。

食谱推荐

黄豆30克打粉、萝卜250克切碎，将两者放入砂锅，加清水煮熟煮烂即可。
这道汤出自《食医心鉴》，不仅可用于脾胃不和出现的厌食和腹部饱胀感，还可用于小儿脾胃病。

3

补养气血，隔三差五吃红豆

李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血。

食谱推荐

红豆吃之前先浸泡或者蒸煮，让它稍软后再随着大米做成红豆饭，红豆中丰富的维生素和矿物质营养元素，尤其是B族维生素，正好能够弥补精白米的营养缺陷。

天气冷了，很多人手脚冰冷，不妨煮点红豆红枣枸杞粥，这三个食材都可以补益气血，属于温补之粥。

 

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参考资料：

1、健康时报网《春吃豆胜过肉！香喷喷吃起来》http://www.jksb.com.cn/html/life/food/2018/0221/122324.html

2、健康时报网《涨知识！红豆是“心之谷”》http://www.jksb.com.cn/html/diseases/hypertension/diet/2015/1222/92911.html

3、中国青年网《豆类有什么功效》等