一日之计在于晨。早餐吃不好会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题！

德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命会平均缩短2.5岁。

下面减寿的不健康早餐习惯你中了几条？

01 早餐吃太快，患癌风险高

狼吞虎咽影响消化，肥胖几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率增加。

如果食物太烫还可能诱发癌症。研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

建议：细嚼慢咽，食物会更好消化，营养吸收更充分。

02 早餐吃太早，有损胃功能

有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐，认为这样能及时补充身体所需，但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。

专家指出，人在夜间的睡眠过程中，消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，会影响胃肠道的休息。

建议：早餐最好安排在6:30-8:30之间，养成健康、规律的作息习惯，千万不要长期不吃早餐。

03 早餐营养不均衡，后果很严重

早餐不仅要吃，怎样吃更关键：吃的内容较单一，缺乏必需的维生素、矿物质等。

还可能造成低血糖，出现心慌、 乏力、注意力不集中等问题，降低工作和学习效率。早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著。

 

 

但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。

建议：早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%-30%。专家建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”。

即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。

04 就餐环境差，安全隐患大

不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。

建议：早餐最好自己做，在家里或其他固定场所食用。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买。

05 豆浆加油条并不健康

"油条加豆浆"是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。

而且豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次；进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，并注意多补充蔬菜。

06 吃剩菜早餐“不省事”

不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，会对人体健康产生极大的危害。

建议：早餐要尽量吃新鲜的食物，对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。头天晚上可以先把食物做成半成品，早上在也很方便。

 

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参考资料：

①Habitually Skipping Breakfast Was Associated With Chronic Inflammation: A Cross-Sectional Study. Public Health Nutr, 2020：1-8.

②中国循环杂志《不吃早餐，血中会有沉默杀手！开滦研究超7万人分析》

③2019-06-11健康时报《心脏专家直播吃早餐》

④2019-08-06健康时报《吃对早餐四大类》