随着我们生活水平的提高和生活环境的改变，血管健康已成为大家关注的一大要点，今天我们来看看有什么对血管有益和对血管有害的食物吧。

对血管有益

1、玉米
玉米富含脂肪，亚油酸含量高达60%。它有助于人体脂肪和胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉。

2、苹果
苹果富含多种糖果酸和营养成分，如黄酮类化合物、钾和维生素E和C，它们可以帮助体内分解脂肪，并在延缓和预防动脉粥样硬化性发作中发挥重要作用。

3、西红柿
维生素含量比苹果和梨高24倍，它能提高机体的氧化能力，消除自由基和其他身体废物，保护血管弹性，防止血栓形成。

4、海带
海带含有丰富的褐藻糖胶和肝素类活性物质，可预防血栓形成，降低胆固醇和脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。

5、大蒜
含有挥发性辣椒素，具有明显的降血脂作用，是治疗高脂血症和动脉硬化的主要药物。

6、茄子
保护心血管、降血压、茄子富含维生素P，是一种黄酮类化合物，具有软化血管的功能，还可增强血管弹性。

7、坚果
如杏仁和花生，富含氨基酸和不饱和脂肪酸，这可以降低患心脏病的风险。

8、鱼肉
比大多数肉类中的脂肪和饱和脂肪酸低，尤其是海鱼，研究表明，这种脂肪酸还能降低中风的风险。

9、黑芝麻
黑芝麻富含维生素E，具有很强的弹性维持血管壁。此外，它含有丰富的α-亚麻酸，它还可以降低血压和防止血栓形成。

对血管有害

1、高油、高盐、高糖
很多人每天不得不在外边吃饭，餐馆里的食物油和糖放得多，会增加胃的负担，也会增加血管中的脂肪，堵塞血管。

2、难消化食物
为了有效预防血液阻塞症状，我们应始终关注容易消化的饮食，多吃水果和蔬菜，像糯米等难消化的食物少量食用即可。

3、甜品
糖含量相对较高的食物，很容易转化为身体脂肪，导致肥胖。造成血管阻塞。为了避免堵塞，我们应该控制甜点的摄入量。

 

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参考资料：

1、Andrew Reynolds, et al. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, 2019.

2、Questions and Answers on Dietary Fiber. FDA, Retrieved July 21, 2019.

3、Rita Rubin, et al. High-Fiber Diet Might Protect Against Range of Conditions. JAMA, 2019.

4、Hendrik Bartolomaeus, et al. The Short-Chain Fatty Acid Propionate Protects from Hypertensive Cardiovascular Damage. Circulation. 2018.

5、Better sleep? Prebiotics could help. Retrieved June 22, 2020.  

6、2019-08-06 健康时报 《膳食纤维应分类补》