很多人去超市，都会扯些免费塑料袋。

不仅用它们装菜、装肉，还会用来包裹食物，直接塞进冰箱。

从超市扯回来的塑料袋，的确很好用，拿来暂时装下食物和垃圾也没什么大问题。但是，如果长时间和肉类接触，真的会有不小的安全隐患。

超市的塑料袋

不建议长时间装肉

正规超市的塑料袋，大多使用PE材质。

为了适合不同的使用场景，PE材质的塑料袋会使用不同的添加成分和生产工艺，这就使得这些塑料袋在残留物质、耐受温度、硬度强度等方面有很大差距。

因此，只有标注「食品级」的才能作为保鲜袋、保鲜膜，没有标注的大多作为垃圾袋使用。

我们从超市扯回来的塑料袋也是如此，应急用一下还行，但最好还是不要用它包裹食物塞进冰箱，特别是肉类。

▲塑料袋长时间接触油脂，容易析出有害物

除了生肉，炸鸡、水煮鱼、毛血旺、麻辣烫等等都不能在塑料袋里呆太久。

因为这些食物中的油脂和酒精，不仅容易造成塑料袋溶解，更会导致有害物质析出。

不少正规大厂出产的食品级塑料袋，也会在使用说明中提醒：

• 勿将高油份食物放入袋中加热

• 避免与强酸、强碱及含酒精类食品接触

▲塑料袋密封性差，容易生长微生物

塑料袋本身密封性差，直接放进冷藏室，可能导致微生物在肉类表面生长，带来食品安全隐患；放在冷冻室，不注意密封，还会导致冷冻肉迅速干枯，口感下降。

▲塑料袋冷冻后易碎，容易导致误食

生肉很容易和塑料袋粘在一起，徒手暴力拆分，很容易出现塑料碎片黏在肉上的情况，一旦误食，对人体没啥好处。

这样用塑料

是在给自己「慢性投毒」

01.

PE材质的塑料瓶装食用油

聚乙烯（PE）较易溶于油脂，油脂丰富的食品会增加乙烯单体的迁移，所以PE材质的塑料制品不适合装食用油。

02.

用钢丝球洗塑料饭盒或保鲜盒

钢丝球刷塑料会破坏塑料的完整性（如划伤等），进而增加低分子化合物迁移的可能性。

03.

打包餐盒放进微波炉加热

打包盒放进微波炉前一定要仔细看下，打包盒上是否有「5号PP」或「可微波加热」的标识，如果没有上述标识就不要放进微波炉加热了。

04.

习惯性选择小包装零食

食品每单位质量的接触面积越大，包装袋里的化学物质进到食品中的风险越大。一般来讲，小包装单位质量的接触面积更大，如果没有特殊需求，建议优先选择大包装产品。

 

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参考资料：

2017-06-21健康时报《这几类熟食千万别用塑料袋装了，不仅致癌，N种病跟它有关系》