空腹不能喝茶、空腹不能喝牛奶、空腹不能吃香蕉…为什么不能，到现在为止可能大家都不是太清楚。

1

刺激性较大

关于“空腹不能吃什么”的问题不能一概而论，应该分情况探讨，首先就要注意对胃肠刺激较大的食物。

如空腹大量喝酒会刺激胃黏膜，长期会引起胃炎、胃溃疡等疾病，这个大家都知道，平常注意一些就好了。

2

尽量不要空腹吃大鱼大肉

鱼、肉是以蛋白质和脂肪为主的食物，其中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。

所以如果在空腹时首先大吃鱼肉类，会造成蛋白质分解转变成能量的后果。结果一方面浪费了很多蛋白质，另一方面产生大量含氮废物，增加了肝脏和肾脏的负担，所以说饭前你可以先吃馒头啥的垫垫肚子。

对于吃货来说，空不空腹吃东西对他们来说都不管用，他们饿了甚至连药都要尝两口，比如止咳糖浆这种东西，真是香甜又可口。但究竟空腹时，哪些食物不能吃呢？

Part.01

空腹能不能吃香蕉？

传言香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

解读

成年人镁元素的推荐摄入量是330mg/d，而100g香蕉中的镁是43mg，加上食物消化吸收率的问题，即使有一半的镁可以被消化吸收，那得吃3斤左右的香蕉才能达到推荐摄入量。

其实，肾功能受损的病人不宜多食香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症。另外，空腹吃水果不利于血糖控制，尤其是糖尿病人、有胰岛素抗性的人。水果和其他食物一起吃，让水果的糖类慢慢消化、吸收，血糖会比较稳定，所以糖尿病人在饭前、餐中、餐后吃水果都很好，但是避免空腹吃水果。

Part.02

空腹不能喝牛奶、豆奶？

传言空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。豆奶也是同样的道理。

解读

牛奶中含有蛋白质、乳糖、脂肪等营养素。乳糖属于碳水化和物，他会优先供应给人体一部分能量节约蛋白质，所谓的“空腹喝牛奶营养不能全面吸收”大概就是指蛋白质的流失，其实不会造成这种情况。

但是有些胃肠功能或先天“乳糖不耐”的人就不应该空腹喝奶，尤其不能空腹喝大量的奶。比如有人空腹喝了牛奶以后会有腹胀、腹泻的情况，这类人就不适合空腹喝奶。

Part.03

空腹不能喝浓茶、咖啡？

都说咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜？

解读

多数情况确实如此，但前提是大量饮用。另外，茶里含有咖啡因，空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。

有研究发现，咖啡会影响铁和钙的吸收，如果你担心喝咖啡导致缺铁，不妨在饭前喝；如果担心喝咖啡导致钙流失，最好在喝咖啡的同时，多吃点含钙丰富的食物，比如牛奶、深绿色蔬菜等。

Part.04

空腹不能吃柿子？

传言说空腹不能吃柿子，易得肾结石，这种说法认为，未熟透的柿子（涩味的柿子）含有大量的鞣酸、单宁、胶质等成分。

解读

空腹时，胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。要注意适量，尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。

Part.05

空腹不能吃山楂、橘子？

传言说空腹不能吃山楂橘子等酸味食物，其实，对于没有胃病的人群，只有空腹大量吃才可能刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适反应，但一般大家也不会猛吃，所以不会达到这个量的。

 

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参考资料：

①《健康时报》2015-08-20《空腹喝蜂蜜水会胃溃疡？击破空腹吃喝的那些谣言》

②《健康时报》2015-01-13《空腹吃糖 吃掉健康》

③《健康时报》2013-06-24《荔枝别空腹吃》

④《健康时报》2008-01-07《空腹喝绿茶容易伤胃》