说到美食，真的是一种让人痛并快乐着的存在。

人人都想吃到既好吃又不长胖的那种食物，因此，不少商家针对这种“吃货”心理设下了“健康陷阱”，千万别上当！

无糖食品真的“0糖”？

 

我国《预包装食品营养标签通则》规定，食品中糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖食品”。

也就是说，无糖食品并非真正“0糖”，而是采用甜味剂代替蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。

常用的甜味剂有两种：

天然甜味剂：甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等。

人工合成甜味剂：安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等。

和含糖饮料相比，0蔗糖饮料的确能量更低，不容易让人发胖；但如果和水相比，由于甜味剂能刺激大脑产生兴奋，会引导人摄入更多的高热量食物。

只有“无糖食品”骗你长胖？

这三种食品也要警惕！

01 粗粮饼干

超市里卖的粗粮、杂粮、高纤维饼干，确实含有很多膳食纤维，乍一看很健康，实则让你偷偷发胖。

因为含有大量膳食纤维，所以粗粮饼干的口感一般都不太好。为了让它更好吃，就需要加入大量的糖和脂肪。通常是一块饼干吃下去，三分之一都是油。

如果真的想吃点健康粗粮，不如泡些燕麦片喝。

02 全麦面包

严格意义上说，用全麦粉做的面包才叫全麦面包，但它成本高，口感粗糙，因此不少商家会用小麦粉为主料，掺点麦麸或全麦粉，既降低成本又改善口感。这样的全麦面包，并不比白面包更健康。

所以，以后再买全麦面包，还要多关注配料表。

03 乳酸菌饮料

一些宣传“0脂肪”的乳酸菌饮料，因为含糖量高，同样不利于减肥。

至于“几百亿的活性乳酸菌”，要想发挥它们的作用，需要活性乳酸菌饮料在4～6℃的低温下冷藏。

但不少商家，会将活性乳酸菌饮料常温放置，活性乳酸菌很难存活下来，这样的乳酸菌饮料，就相当于一瓶酸甜的糖水。

04 鲜榨果蔬汁

鲜榨果蔬汁的含糖量和热量都很高。而且在榨汁过程会损失大量营养素，很多维生素会被氧化破坏，如果去掉果渣，还会浪费大量膳食纤维和矿物质。

另外，榨汁后果蔬汁中的糖分更容易被吸收，导致血糖迅速上升。

控制体重的关键是控制总能量的收支平衡，除了水，恐怕再也找不到吃再多也不长胖的东西了。

想要减肥，你要做的就是：

擦亮眼睛，捂住钱包

不要轻易相信那些“吃了也不胖”的食物。

 

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参考资料：

2019-12-18南方都市报《无糖食品真的不含糖不会胖？我们测试发现……》